和興冰果部

和興冰果部店家的外觀及內部雖然都經過整修，但是店內的點點滴滴還是能讓人看的出歷史的痕
跡，重新漆過的桌椅、非常古早的壁磚、還有那圓形的拱門，都是現在建築所沒有的特色
，那是以前的年代才會出現的建築意象，

　　雖然店內座位不算太多，但如果客滿時，店內後方的市場是有增設座位的，而第一次
來的時候因為客滿所以我們做在這，而上方有個特別的小筒子是做什麼用的?因老闆常忙
不過來，所以只要一收到銅板，就直接往桶子裡扔就ok了，

　　和興冰果部除了是70年的老店之外，也是菁寮地區全盛時期古早的相親地點，雖然現
在已經沒有人會在此相親，但取而代之的是慕名而來的觀光客，以及前來採訪的媒體，也
有不少的媒體曾報導這年代久遠的老冰店，

　　牆上介紹的冰品種類不是非常多，而且菜單非常的斑駁，看的出已經有歷史刻劃於其
上的痕跡，而且還有黑松的mark，而許多字部份的一橫一豎都早已掉落，更能加深那古早
的意象。後壁菁寮曾有過一段風光的歲月，因此孕育出不少特色的老店家，包括這家濃厚古早氣息的冰店，因為無米樂的熱潮而讓菁寮受國人矚目，但是這裡的人依舊保有鄉村濃厚的
人情味。

資料來源：http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1308532065.A.5AF.html

數位光點 幸福樂章-和興冰果部

創立年代：1934年
電        話：06-6621-877
地        址：台南市後壁區菁寮里46號
在聚落裡，這家店無人不知、無人不曉，早期除了是夏日、農忙時節居民消暑的好去處外，也是青年男女的熱門約會場所，店家在店門前垂下布幔，路人無法看到店內的場景，給小情侶們保留一點隱私，加上雙人座椅，可謂非常貼心的設計。如今青春男女早已成為阿公阿嬤，老店的布幔卻依然豎立，彷彿提醒著那段遙遠而甜蜜的往事。本店於1934年由黃漢津母親創立，黃母出身白沙屯富有人家，嫁到菁寮後興起經營副業的念頭，經與家人商量，決定開設冰菓店兼賣冷飲後來由第二代黃漢津(現今76歲)接手，至今電齡超過70年。黃漢津接掌家業後，十分用心於調整口味及開發新的產品品項，先是透過在糖廠任職的兩位兄長引薦，向糖廠製冰師傅習得香蕉冰製法；後來又學會製作冰棒，而且為了改良冰棒，常到外地的冰店去試吃。當時每天大約可生產好幾千冰棒，批給販商或鋪到附近雜貨店、學校零售，戰後初期，1支冰棒大約2毛錢。1956年他又到台南市『快來涼冰店』已繳費方是學會熬煮冬瓜茶與紅茶。早期冬瓜茶、紅茶，都以木材當燃料，費時數個鐘頭來熬煮，現在已經改用瓦斯爐替代了。目前店裡自製的產品有香蕉冰(搭配紅茶、花生、四菓與月見等口味)、冬瓜茶、紅茶及檸檬汁等，也自同業處批來冰棒與冰塊販售。

資料來源：菁彩重現66頁67頁

數位光點 幸福樂章 -和興冰果店

老闆黃漢津先生經營冰果店以超過70年，在居民口中永遠都是最甜蜜、最道地的冰品，其中紅豆牛奶冰、雞蛋牛奶冰、花生牛奶冰、香蕉冰、純冬瓜茶，品嚐過的遊客常常回味無窮。店裡的屏風則為了讓店內吃冰的情侶不受店外目光打擾而擺設的貼心家具。

數位光點 幸福樂章 和興冰果店

創店年代：1934
電        話：〈06〉─6621877
地        址：台縣後壁鄉菁寮村46號
內容簡介：
老闆黃漢津先生為第二代經營，冰店經營自今已有70幾年歷史。最初便開始賣香蕉冰也做冰棒販賣，交給小販到外地零售後來也賣芋冰。光復出1枝冰棒約2毛錢。
黃 漢津先生的母親來自白沙屯富有家庭人，嫁至菁寮後生活單純覺得可以經營副業，於是跟家人研商開冰店兼賣冷飲。黃漢津賣冰的過程也常到其他地方的冰店試吃， 調整冰棒可味。由於大哥、二哥皆在糖廠工作，在兄長引薦下請教糖廠的製冰師傅學習香蕉冰的製作，口味開始改良也調整冰設備，西元1956年到台南的快來冰 涼店繳費學習冬瓜茶及紅茶製作。
冰店在農忙時生意特別好。最近來社區參訪的人潮也增多，加上媒體效應冰店生意非常好。
冰店生意好的時候請了2位員工幫忙，一天生產好幾千支的冰棒，交給販商或是放置雜貨店販售，也在附近的學校販售。早期老闆須騎摩托車親自送貨。一次車禍中，腦部受傷，行動變的緩慢，目前皆由老闆娘親自處理冰店生意。