2011年7月14日

數位光點 幸福樂章-和興冰果部

創立年代:1934年
電        話:06-6621-877
地        址:台南市後壁區菁寮里46號
在聚落裡,這家店無人不知、無人不曉,早期除了是夏日、農忙時節居民消暑的好去處外,也是青年男女的熱門約會場所,店家在店門前垂下布幔,路人無法看到店內的場景,給小情侶們保留一點隱私,加上雙人座椅,可謂非常貼心的設計。如今青春男女早已成為阿公阿嬤,老店的布幔卻依然豎立,彷彿提醒著那段遙遠而甜蜜的往事。本店於1934年由黃漢津母親創立,黃母出身白沙屯富有人家,嫁到菁寮後興起經營副業的念頭,經與家人商量,決定開設冰菓店兼賣冷飲後來由第二代黃漢津(現今76歲)接手,至今電齡超過70年。黃漢津接掌家業後,十分用心於調整口味及開發新的產品品項,先是透過在糖廠任職的兩位兄長引薦,向糖廠製冰師傅習得香蕉冰製法;後來又學會製作冰棒,而且為了改良冰棒,常到外地的冰店去試吃。當時每天大約可生產好幾千冰棒,批給販商或鋪到附近雜貨店、學校零售,戰後初期,1支冰棒大約2毛錢。1956年他又到台南市『快來涼冰店』已繳費方是學會熬煮冬瓜茶與紅茶。早期冬瓜茶、紅茶,都以木材當燃料,費時數個鐘頭來熬煮,現在已經改用瓦斯爐替代了。目前店裡自製的產品有香蕉冰(搭配紅茶、花生、四菓與月見等口味)、冬瓜茶、紅茶及檸檬汁等,也自同業處批來冰棒與冰塊販售。

資料來源:菁彩重現66頁67頁

沒有留言:

張貼留言